Sopa Leão Veloso

Bu deniz mahsulleri çorbası, Fransa'daki görevi sırasında bouillabaisse'e karşı bir ilgi geliştiren Brezilyalı bir diplomat olan Leão Veloso'nun adını almıştır. Brezilya'ya döndüğünde, büyük ihtimalle bazı malzemelerin bulunmaması nedeniyle, ünlü Fransız klasiğinin tarifini değiştirmiştir. Yemeği kısa sürede tüm kıyı boyunca, özellikle de Rio de Janeiro'da, genellikle bütün lagos ve çeşitli kabuklu deniz ürünleriyle yapılan bu zengin ve baharatlı çorbada uzmanlaşmış barların bulunduğu yerde, favori haline gelmiştir.