Stegt kırmızı pasta

Stegt rødspætte, tavada kızartılmış pisi balığından oluşan geleneksel bir Danimarka balık yemeğidir. Yemek genellikle pisi balığı, çavdar unu, zeytinyağı, tereyağı, limon, maydanoz, tuz, karabiber ve taze patateslerin bir kombinasyonuyla yapılır. Balık kurulanır, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve çavdar unu ile kaplanır. Daha sonra her iki tarafı zeytinyağı ve tereyağı karışımıyla tamamen pişene kadar bir tavada kızartılır. Başka bir tavada tereyağı, limon dilimleri ve maydanozla pişirilir. Balık bir tabağa servis edilir ve üzerine tereyağı, limon ve maydanoz eklenir. Haşlanmış taze patatesler bu balık yemeğine klasik bir eşlikçi olur.