Stekt strӧmming

Stekt strömming veya kızarmış ringa balığı, tuz, beyaz biber ve taze dereotu ile tatlandırılmış, un ve galeta unu ile kaplanmış ve dışı çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar tereyağında kızartılmış ringa balığı filetolarından oluşan doyurucu bir İsveç spesiyalitesidir. Bu lezzetli balık filetolarını yemenin ve servis etmenin birçok yolu vardır, ancak genellikle patates püresi, kızılcık veya kızılcık reçeli, kırmızı soğan veya salatalık turşusu ile servis edilirler. Kızarmış ringa balığını tüketmenin bir başka yolu da sirke, şeker, yenibahar ve doğranmış kırmızı soğan karışımı ile kaplamaktır, bu karışım aynı zamanda inlagd sill (turşu ringa balığı) olarak bilinen başka bir İsveç balık yemeğinde de kullanılır. İsveç'te, tereyağlı bir gevrek ekmeğin veya İsveç knäckerbröd'un üzerine yerleştirilen taze kızarmış ringa balıkları popüler bir sokak yemeği olarak satılır. Bu yemeğin diğer lezzetli varyasyonları arasında ringa rulosu (strömmingsrulle) ve ringa burgeri (strömmingsburgar) da bulunmaktadır.