Stoemp

Belçika'daki en popüler yemeklerden biri stoemp olarak bilinen patates bazlı bir garnitür. Havuç ve pırasa gibi diğer sebzelerin eklenmesiyle zenginleştirilmiş patates püresinden oluşur. Haşlanır veya kızartılır, karıştırılır ve ardından patates püresi ile püre haline getirilir. İsteğe bağlı malzemeler arasında kızarmış soğan, arpacık soğanı, pastırma veya çeşitli otlar bulunur. Stoemp, 19. yüzyıldan beri Belçika mutfağında yer almaktadır ve etin kıt olduğu ve artan yiyeceklerin yeni, lezzetli yemekler hazırlamak için kullanıldığı sıkıntılı zamanlarda geliştirildiğine inanılmaktadır. Günümüzde stoemp çok sayıda Belçika restoranında bulunabilir, ancak geleneksel olarak ana yemeği tamamlamak için evde de yapılır. Belçikalılar stoemp'i sosislerin yanında yemeyi tercih ederler, ancak genellikle tavuk, domuz eti, kuzu eti ve hatta köftelerin yanında da servis edilir. Bu doyurucu garnitürü bir bardak kaliteli Belçika birası ile eşleştirmeniz önerilir.