Sürahi-Sürahi

Jug-jug, Barbados'tan gelen geleneksel bir yemektir. Yemeğin birkaç versiyonu olmasına rağmen, genellikle güvercin bezelyesi veya mercimek, pastırma veya domuz eti, acı biber, dana eti, soğan, frenk soğanı, mısır unu ve tereyağının bir kombinasyonu ile yapılır. Bezelye ve et kaynatılır, süzülür ve ezilir veya püre haline getirilir, ardından diğer kaynatılmış malzemelerle karıştırılır ve çok sıcak olana kadar pişirilir. Servis edilmeden önce yemeğin üzerine tereyağı eklenir. Jug-jug geleneksel olarak Noel için hazırlanır ve genellikle kızarmış muz veya pirinçle birlikte servis edilir. Bu yemeğin İskoç haggisinden türediğine inanılmaktadır.