Sursüld

Sursild, geleneksel olarak kış tatili sezonunda, özellikle Noel'de tüketilen Norveç'e özgü bir salamura balık lezzetidir. Yemek genellikle tuzlanmış ringa balığı dilimleri, soğan dilimleri ve yenibahar, karabiber taneleri ve hardal tohumları gibi çeşitli baharatların bir kavanozda birleştirilmesiyle yapılır ve daha sonra kavanoz kaynatılmış sirke bazlı bir karışımla doldurulur. Yaygın bir kahvaltı yemeği olan salamura balık genellikle taze ekmek dilimleriyle, tereyağıyla sürülerek ve soğan dilimleriyle süslenerek veya büyük bir akşam yemeğinin parçası olarak haşlanmış patateslerle tüketilir. Norveç'te, önceden hazırlanmış salamura ringa balığı kavanozları ülkedeki birçok süpermarkette de satılmaktadır.