Süt ve yumurtalı patates

Patatas con leche y huevos, İspanya'dan gelen geleneksel bir patates yemeğidir. Yemek genellikle patates, yumurta, Gruyere peyniri, ayçiçek yağı, süt ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Patatesler dilimlenir, tuzla tatlandırılır ve sıcak yağda kızartılır. Dilimler süzülür ve fırına dayanıklı bir fırın kabına yerleştirilir. Çırpılmış yumurta, tuz, rendelenmiş peynir ve süt karışımı patateslerin üzerine dökülür ve hafifçe karıştırılır. Yemek yaklaşık yarım saat pişirilir. Pişirmenin sonuna doğru, üstü ızgarada kızartılır ve yemek hemen servis edilir.