Taksi şoförü pençesi

Cabbie Claw, İskoçya'ya özgü geleneksel bir balık yemeğidir. Yemek, beyaz sosla servis edilen morina balığından oluşur. Genellikle morina balığı, yaban turpu, maydanoz, patates püresi, haşlanmış yumurta ve kırmızı biberin bir kombinasyonuyla yapılırken, sos un, süt, tereyağı, balık suyu, tuz ve karabiberden oluşur. Morina filetoları maydanoz, tuz ve yaban turpu ile bir tavada pişirilir. Patates püresi büyük bir tabağın etrafına sıkılır ve balık ortasına yerleştirilir. Sos bir tencerede pişirilir, ardından doğranmış haşlanmış yumurtalarla karıştırılır ve morina balığının üzerine dökülür. Yemek genellikle maydanoz ve kırmızı biberle süslenir.