Tambaqui ve süt

Tambaqui na brasa, genellikle zeytinyağı, tuz, karabiber, çeşitli otlar, sarımsak ve limon dilimleriyle yapılan bir marine ile içten ve dıştan kaplanan bütün bir tambaqui balığından oluşan bir balık yemeğidir, ancak bu tariften tarife değişir. Balık daha sonra renk alana ve pişene kadar ızgara edilir. Pirinç, pirinç ve fasulye, tucupi sosu ve limon dilimleri genellikle yemeğe eşlik eder.