Târıd

Bu geleneksel Arap yemeği genellikle arpa ekmeğiyle koyulaştırılmış baharatlı kuzu yahnisi olarak tanımlanır, ancak tharīd kelimesi aynı zamanda büyük bir toprak kase anlamına gelir. Efsaneye ve çeşitli Hadis öğretilerine göre, tharīd, kökeninin İslam öncesi dönemlere dayandığı söylenmesine rağmen Hz. Muhammed'in en sevdiği yemeklerden biriydi. Günümüzde bu doyurucu yemek, sebzelerle haşlanmış ve ince, mayasız ekmeğin üzerine kepçeyle konulmuş çeşitli helal etlerle hazırlanmaktadır. İslam ülkelerinde tharīd genellikle Müslümanların günlük Ramazan oruçlarını sonlandırdıkları gün batımında servis edilen akşam yemeği olan iftarda yenir.