Tavuk Şiş Dürüm

Tavuk şiş dürüm, marine edilmiş tavuğun küp küp doğranıp şişe dizilmesi ve kömür ateşinde pişirildikten sonra ince lavaşa soğan, maydanoz, domates ve turşu ya da közlenmiş biberle sarılmasıdır. Pek çok kebapçıda en çok sipariş edilen dürümdür, çünkü ocağın en hafif ve en uygun fiyatlı seçeneğidir; en sık kötü yapılan dürüm de odur. Kıymalı Adana ya da Urfa dürümden farklı olarak kalitesi neredeyse tamamen marineye ve tavuğun hangi kısmının kullanıldığına bağlıdır.