Tecia'da patates

Patate in tecia, kuzeydoğu İtalya'daki Friuli-Venezia Giulia bölgesinden gelen, haşlanmış patateslerden oluşan, daha sonra soğan, pancetta (veya pastırma gibi diğer tütsülenmiş etler) ve bazen sarımsakla tavada kızartılan, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak kalana kadar pişirilen geleneksel bir yemektir. "In tecia" adı, yemeğin bir tavada veya tavada pişirilme yöntemini ifade eder ("tecia" yerel lehçede "tava" anlamına gelir). Yemek genellikle özellikle etlerin yanında garnitür olarak servis edilir ve bölgede popüler bir rahatlatıcı yemektir.