Termoslu brodetto

Brodetto alla termolese, Termoli'den gelen brodetto'nun geleneksel bir İtalyan versiyonudur. Bu güveç yerel balık ve deniz ürünleriyle hazırlanır ve başlangıçta Termoli'nin balıkçılarının satamadıkları balık ve deniz ürünlerini kullandıkları bir köylü yemeği olarak hazırlanmıştır. Bu brodetto zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, domates, domates salçası, kırmızı biber ve kalamar, deniztarağı, karides, istiridye ve midye gibi çeşitli balık ve deniz ürünleriyle yapılır. Güveç her şey tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir ve ardından genellikle yanında bir kadeh kuru beyaz şarapla servis edilir.