Tochitură Moldovenească

Tochitură Moldovenească, kökeni Moldova'nın tarihi bölgesinden gelen geleneksel bir Rumen ve Moldova yahnisi olup, şu anda Romanya ve Moldova Cumhuriyeti arasında paylaşılmış bir alandır. Yahnide domuz eti, sosis ve domuz pastırması soğan, sarımsak, baharatlar, beyaz şarap ve ara sıra domates sosu ve domuz sakatatı ile birlikte kaynatılır. Yemeğe genellikle kremalı polenta, rendelenmiş peynir ve kızarmış yumurta eşlik eder. Biber ve turşu sebzeler ara sıra yanında servis edilir. Yemeğin çok sayıda çeşidi vardır, bu nedenle tochitură'nın et parçaları yerine sosis ve mantar sosuyla pişirildiğini görmek nadir değildir.