Tochitură

Tochitură, domuz eti, dana eti veya kümes hayvanı gibi çeşitli et türleriyle yapılan geleneksel bir Rumen güvecidir; varyasyonları arasında sosis, sakatat ve taze veya tütsülenmiş domuz pastırması da bulunabilir. Çoğu çeşidine soğan, sarımsak ve şarap eklenir; ancak baharat seçimi ve domates sosu kullanımı genellikle bölgeye bağlıdır. Güveç, geleneksel olarak Rumen polenta'sı üzerinde, kızarmış güneşli tarafı yukarı yumurta ve üstüne biraz rendelenmiş peynirle sıcak olarak tüketilmelidir. Genellikle ana yemek olarak tüketilir; genellikle taze kıyılmış maydanozla süslenir ve turşu sebzelerle birlikte servis edilir. En popüler çeşidi, domuz eti ve sosisle yapılan tochitură Moldovenească'dır.