Tokană

Tocană veya tocăniță, farklı sebzelerden ve çeşitli et türlerinden oluşabilen doyurucu bir Rumen güvecidir, tercihen kuzu veya domuzun daha yağlı kısımları, ancak tavuk veya dana eti de kullanılabilir. Başlangıçta Rumen çobanlar tarafından tüketildiği söylenen bu yemek, artık oldukça popülerdir ve genellikle geleneksel restoranlarda veya klasik, ev yapımı bir yemek olarak tüketilir. Güvecin temel taşı, kıvamı değişebilen ve sebzeler, biberler, sarımsak veya çeşitli baharatlar içerebilen sostur. Yemeğe genellikle köfte eşlik eder ve etsiz bir versiyonu da hazırlanabilir. Genellikle mămăligă (polenta) eşliğinde servis edilir.