Tonno alla genovese

Tonno alla genovese, Cenova'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek genellikle ton balığı biftekleri, soğan, sarımsak, beyaz şarap, yabani mantar, kiraz domates, zeytinyağı, maydanoz, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Ton balığı, soğan, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, karabiber ve şarap karışımında marine edilir. Asmadaki kiraz domatesler zeytinyağı ile gezdirilir, tuz serpilir ve birkaç dakika fırınlanır. Mantarlar dilimlenir ve zeytinyağında sotelenir, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve ton balığı biftekleri daha sonra beyaz şaraplı tavaya yerleştirilir ve her iki tarafı pişirilir. Tuz ve karabiberle tatlandırılır, maydanoz serpilir ve yemek kavrulmuş kiraz domateslerle servis edilir. İstenirse tonno alla genovese'yi yanına birkaç limon dilimiyle servis edin.