Tonno alla ghiotta

Tonno alla ghiotta, Sicilya'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek genellikle ton balığı biftekleri, soğan, sarımsak, domates, kereviz, zeytin, kapari, maydanoz, kekik, zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Biftekler tuz ve karabiberle tatlandırılır ve her iki tarafı zeytinyağında pişirilir. Ton balığı çıkarılır ve kereviz, soğan ve sarımsak yumuşayana kadar aynı yağda sotelenir. Domates, kapari, zeytin, otlar ve su tavaya eklenir ve yemek kısık ateşte pişirilir. Domatesler hafifçe ezilir ve sirke tavaya eklenir. Karışım tuz ve karabiberle tatlandırılır ve biftekler tavaya geri konulup yemek yenmeye hazır hale gelene kadar birkaç dakika daha pişirilir.