Torta tal-lampuki

Torta tal-lampuki, ana malzemesi lampuki olan geleneksel bir Malta turtasıdır. Yunus balığı veya küçük dorado olarak da bilinen lampuki, Ağustos'tan Kasım'a kadar Malta sularında yüzer. Torta tal-lampuki'de kullanıldığında, zeytin, ıspanak ve tipik bir Malta mutfağında bulunabilen diğer malzemelerle birleştirilir - soğan, domates, kapari veya nane olabilir. Yerel tariflerin bolluğu nedeniyle, hiçbir torta tal-lampuki turtası aynı değildir. Turta altın sarısı olana kadar pişirilir ve fırından çıkar çıkmaz ufalanabileceği için ılık olarak servis edilmesi önerilir.