Tortelli

Tortelli, birkaç şekilde hazırlanan bir İtalyan doldurulmuş makarna çeşididir: kare, yarım daire veya yuvarlak ve bükülmüş. Makarna İtalya'nın her yerinde, özellikle Toskana, Lombardiya ve Emilia-Romagna'da popülerdir. Bu makarna çeşidini içeren en ünlü yemeklerden biri, tortelli con zucca olarak adlandırılır; burada tortelli, balkabağı, ezilmiş kurabiye ve parmesan peyniri ile doldurulur. Yemeğin üzerine daha fazla peynir ve tereyağı ve adaçayı içeren bir sos eklenir.