Trześniewski Kardeşler

Trzesniewski brötchen, Viyana büfesi Trzesniewski'nin sembolü olan açık yüzlü bir sandviç türüdür. Bu lokma büyüklüğündeki belegte brote'nin tabanı, belirli bir dikdörtgen şeklinde kesilmiş çavdar ekmeğidir ve daha sonra çeşitli ezmeler ve soslarla kaplanır. Daha popüler seçeneklerden bazıları yumurtalı pastırma, salam, domates, füme somon, mantar ve kırmızı biberdir. Çeşit sayısı sınırlıdır ve şu anda 26'dır, her biri Trzesniewski tarihinin yüz yılı aşkın süredir neredeyse hiç değişmeyen tariflere göre titizlikle hazırlanmıştır. Bunlar, ilk mağazasını 1902'de Tiefer Graben Caddesi'nde açan Polonyalı aşçı Franciszek Trześniewski tarafından Viyana'ya getirilmiştir. Kısa bir süre sonra Trześniewski, bu küçük büfe zincirinin amiral gemisi konumunun günümüze kadar kaldığı Dorotheergasse Caddesi'ne taşınmıştır. Günümüzde, Trzesniewski büfesi haklı olarak Viyana'nın en eşsiz, saygın ve sevilen gastronomi simgelerinden biri unvanını elinde tutuyor. Sandviçleri pratik ve lezzetli bir ikramdır, genellikle bira pfiff'i (küçük bir bardakta 1/8L) veya bir shot Polonya votkası eşliğinde