Tunj ve kaljski

Tunj na kaljski, Zadar yakınlarındaki Kali'den gelen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Yemek genellikle ton balığı, sarımsak, maydanoz, un, domates, defne yaprağı, zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Ton balığı, un serpilmiş ve zeytinyağında kızartılmış ince biftekler halinde kesilir. Biftekler tavadan alınır ve aynı tavaya sarımsak, domates ve biraz su eklenir. Karışım, sos koyulaşana kadar kıyılmış maydanoz ve defne yaprağı ile birlikte kısık ateşte pişirilir. Süzüldükten sonra sos, ton balığı biftekleriyle karıştırılır ve karışım birkaç dakika daha pişirilir. Yemek piştikten sonra genellikle yanında patates püresi ile servis edilir.