Uha'nın

Ukha, otlar, baharatlar, kök sebzeler ve somon, morina, levrek ve alabalık gibi balıklarla dolu bir et suyundan oluşan rustik bir Rus çorbasıdır. Çorba kaynarken tencereye genellikle biraz votka eklenir. Basit bir et suyu olarak ortaya çıkmış olsa da, 16. ve 17. yüzyıllarda Rus saraylarında servis edildiğinde ayrıntılı bir yemeğe dönüşmüştür. Görünüşe göre çorba o kadar iyidir ki Korkunç İvan'ın bile favorisi olmuştur.