Tostun üstünde Vegemite

Tostta Vegemite, Avustralya'ya özgü bir kahvaltılık yiyecektir ve insanlar onu ya sever ya da nefret eder, bu yüzden çok kutuplaştırıcıdır. Ancak Avustralyalılar onu sever, çünkü Vegemite Avustralya'daki on kilerden dokuzunda bulunan bir malzemedir. Her şey 1922'de Fred Walker Company'nin (bugün Kraft Food Company olarak bilinir) B vitamini açısından zengin belirli bir malzemeden yeni bir ezme icat etmesi için bir kimyageri işe almasıyla başladı. Buna Vegemite adını verdi, bira üreticilerinin kalan maya özütü, baharatlar ve sebze katkı maddelerinden yapılan bir ezme. Yapısı kalın, yapışkan ve yoğundur, fıstık ezmesine benzer, rengi ise koyu kırmızıdan kahverengiye, neredeyse siyaha yakındır. Tadı edinilmiş bir tattır, çünkü Vegemite son derece tuzludur. Tostta Vegemite için beyaz ekmek dilimlerinin sıcak ve kızarmış olması gerekir. Bundan sonra, sıcak tostun üzerine cömertçe tereyağı sürülür, bu da tereyağının erimesini sağlar. Fıstık ezmesi veya meyve reçelleri gibi Vegemite'i büyük miktarlarda sürmeniz önerilmez. Tost ve tereyağının üzerine ince, içinden görebileceğiniz bir tabaka halinde sürülmesi gerekir, çünkü halihazırda mevcut olan tatları vurgular. Sade tereyağlı tosta biraz derinlik, lezzet ve zenginlik katar, bu muhtemelen Avustralyalılar tarafından bu kadar sevilmesinin ve Avustralyalı gezginlerin sırt çantalarında genellikle bulunmasının sebebidir, küçük bir ev hatırlatıcısı olarak.