Verzata

Verzata, Lombardiya'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek, tereyağı ve pancetta ile bir sofritoda pişirilen Savoy lahanasından oluşur, ardından domuz kabuğu şeritleri ve küçük sosislerle karıştırılır. Malzemeler genellikle Savoy lahanası, tereyağı, soğan, havuç, kereviz, pancetta, domuz kabuğu, sosis, et suyu, domuz yağı, adaçayı, tuz ve karabiber içerir. Yemek özellikle kışın popülerdir. Servis edildiğinde, dilimlenmiş ekmekler genellikle çorba tabaklarına yerleştirilir, ardından güveçle kaplanır ve yemeğin yanında rendelenmiş Parmigiano-Reggiano bulunur.