Vidovečki hajdini gibanek

Vidovečki hajdini gibanek, Vidovec bölgesinden gelen geleneksel bir Hırvat böreğidir. Hazırlanış yöntemi evden eve değişse de genellikle beyaz un, karabuğday unu, yağ, tuz, süt, ekmek ruloları, süzme peynir, yumurta, ekşi krema, irmik, şeker, balkabağı ve tereyağının bir kombinasyonuyla hazırlanır. Un, yağ, tuz ve süt bir hamur haline getirilirken balkabağı rendelenir ve kaynatılır. Ekmek ruloları dilimlenir ve üzerine süt dökülür, ardından irmik, rendelenmiş balkabağı, yumurta, şeker, ekşi krema ve süzme peynirle birleştirilir. Hamur açılır ve dairesel bir toprak kabın içine yerleştirilir, ardından iç malzemeyle kaplanır ve kalan hamurla dönüşümlü katmanlar halinde kaplanır. Pişirmeden önce börek ekşi krema ve tereyağı ile kaplanır. Piştikten sonra gibanek üçgenlere dilimlenir ve sıcak olarak servis edilir.