Yavru köpek balığı

Pollo al chilindrón, Aragon'dan gelen geleneksel bir İspanyol yahnisi. Tavuk, soğan, dolmalık biber, sarımsak, zeytinyağı, beyaz şarap, domates sosu, pimentón (tatlı tütsülenmiş kırmızı biber) ve küp doğranmış reçelón Serrano'dan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Yahniye biberiye ve defne yaprakları tatlandırılır ve et kemikten ayrılmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirilir. Yemeğin adındaki chilindrón kelimesi, yemeği pişirmek için kullanılan ağır tavayı ifade eder. Pollo al chilindrón'ı çıtır bir salata ve yanında çıtır ekmekle servis etmeniz önerilir.