Yeşil çimen

Kızarmış salamura ringa balığı, yumuşak dokusu ve hafif asiditesiyle karakterize edilen bir Danimarka klasiğidir. Ringa balığı filetoları ekmek kırıntıları veya unla tozlanır, çıtır çıtır olana kadar kısa süre kızartılır, ardından genellikle baharatlanmış ve sebzelerle zenginleştirilmiş hafif tatlandırılmış bir tuzlu suya batırılır. Salamura ringa balığı, genellikle geleneksel açık yüzlü smørrebrød sandviçlerin üzerine bir üst malzeme olarak servis edilen bir Danimarka temel gıdasıdır, ancak aynı zamanda genellikle bir başlangıç veya büfe tarzı yemek servisinin ve bayram ziyafetlerinin bir parçası olarak da tüketilir.