Yeşil Kale Çorbası

Bu rahatlatıcı deniz ürünleri çorbası İrlanda'nın Donegal Kontluğu'ndaki Greencastle'dan gelmektedir. Özellikle yılın daha soğuk günlerinde popülerdir ve balık suyu, somon, mezgit, tereyağı, soğan, havuç, pırasa, kereviz, dereotu, pembe karabiber, un, tuz, karabiber, süt ve Angostura acısı gibi çok sayıda malzemeyle yapılır. Çorba sebzeler tamamen yumuşayana ve sıvı hafifçe azalana kadar pişirilir. Yemek genellikle krema ve maydanozla süslenir ve ardından yanında scones ile servis edilir. Greencastle çorbası Kealys Seafood Bar'dan gelmektedir ve merhum sahibi James Kealy tarafından icat edilmiştir.