Yeşil renkte solgun

Paling in 't groen, beyaz şarap, maydanoz, ıspanak, nane, tarhun, adaçayı, dereotu ve limon suyundan yapılan eşsiz bir yeşil sosla doğranmış yılan balığından oluşan bir Flaman spesiyalitesidir. Yemeğin, yerel balıkçıların büyük miktarlarda yılan balığı yakalamaya ve bunları nehrin yakınında buldukları taze otlarla birleştirmeye başladıkları Scheldt nehri kıyılarında ortaya çıktığına inanılmaktadır. Yemek sıcak olarak, tercihen yanında biraz taze ekmek veya patates kızartması ile servis edilmelidir.