Yetişme

Yétissé Gine'den gelen geleneksel bir Afrika yemeğidir. Bu güveç ton balığı, tilapia veya morina gibi balıklar, patlıcan, havuç, soğan, sarımsak ve manyok gibi sebzeler, domates, domates salçası, bulyon küpleri, palmiye yağı, acı biber, zencefil, bamya ve pirinçle hazırlanır. Güveç sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir ve kızarmış balık pişirme işleminin sonuna doğru tencereye yerleştirilir. Piştikten sonra ezilmiş bamya ve beyaz pirinç kombinasyonuyla servis edilir. Bu ortak yemek paylaşılmak üzere tasarlanmıştır, bu yüzden genellikle güveç ortada ve pirinç etrafında olacak şekilde büyük bir tabakta servis edilir. Yétissé istenirse dana eti veya tavukla da hazırlanabilir.