Zlevanka

Zlevanka (bazlamača, zlevka, kukuruznjača ve çeşitli diğer isimlerle de bilinir) özellikle Hırvatistan'ın orta ve kuzey kesimlerinde popüler olan geleneksel bir köylü böreği benzeri yemektir. Yumurta, şeker, tuz, mısır unu, süt, taze peynir veya ekşi krema, maya ve yağdan oluşur. Böreğe bazen rendelenmiş elma veya haşhaş tohumu eklenir. Ayrıca, mısır ununun Đurđevac yakınlarındaki Sveta Ana'daki bir değirmende yapılması gerektiği gerçeği nedeniyle benzersiz olan Svetojanska zlevanka adı verilen yemeğin benzersiz bir çeşidi de vardır. Unun üretiminde kullanılan mısır eski bir türden olmalı ve melez mısır çeşitleriyle aynı tarlada yetiştirilmemelidir.