Adı farklı bir şey ima etse de, zuppa Gallurese, suppa cuata olarak da bilinir, hiç de bir çorba değildir. Et suyu malzemelerden biridir, ancak yemeğin kendisi daha çok et suyuna batırılmış ekmek ve çeşitli peynirlerin dönüşümlü katmanlarıyla yapılan bir güveçtir, bu nedenle adı muhtemelen ıslatmak anlamına gelen inzuppare fiilinden gelmektedir. Yemeğin üzerine bol miktarda rendelenmiş peynir (genellikle pecorino, cacciocavallo ve fontina gibi hem sert hem de yumuşak peynirlerin bir kombinasyonu) eklenir ve ardından altın rengi ve kabarcıklı olana kadar fırınlanır. Zuppa Gallurese, bayat ekmek veya çıtır pane carasau ile yapılabilir; bu kağıt inceliğindeki ekmek tabakaları kullanıldığında, yemek lazanyaya çok benzer hale gelir. Hem ana yemek hem de garnitür olarak popüler olan zuppa Gallurese, yanında taze yeşil salata ile servis edildiğinde en iyi şekilde sıcak olarak yenir.
Zuppa Gallurese için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet