Straßenessen

United States

Bagel Dog

Baltimore-Style Hot Dog

Indonesia

Buntil ist ein traditionelles indonesisches Gericht aus Java, das aus geriebener Kokosnuss, roten Paprikaschoten, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen, Salz und Zucker besteht und in Taro-, Maniok- oder Papayablätter eingewickelt wird. Die Mischung wird in Kokosmilch und Gewürzen wie Knoblauch, Kurkuma, Zitronengras und Zitronenblättern gekocht. Buntil wird oft zu Hause zubereitet, ist aber auch in lokalen Restaurants oder an Straßenständen, sogenannten Warungs, erhältlich. Das Gericht ist besonders während des Ramadan beliebt.

Buntil

Cachorro quente

Carne Asada Fries

Carolina-Style Hot Dog

Cheese Coney Hot Dog

Cheese Dog

Der Chicago-Style Hot Dog ist ein reines Rindfleisch-Frankfurter in einem gedämpften Mohnbrötchen unter einem festen Satz von sieben Belägen: gelber Senf, leuchtend grünes süßes Gurkenrelish, gehackte weiße Zwiebel, zwei Tomatenspalten, ein Dillgurkenstreifen, zwei oder drei Sport Peppers und eine Prise Selleriesalz. Reihenfolge und Liste sind in Chicago nicht verhandelbar, wo vom Dog gesagt wird, er sei "durch den Garten gezogen", und Ketchup bleibt nach Regel weg; die meisten Stände legen ihn auf die Bestellung eines Erwachsenen nicht auf. Die Form setzte sich in der Depression fest, als Vienna Beef, seit der Weltausstellung 1893 der dominierende Wursthersteller der Stadt, Karren belieferte, die einen beladenen Dog für einen Nickel verkauften, und die Beläge ein Weg waren, aus einer billigen Wurst eine Mahlzeit zu machen. Verkauft wird er an Ständen mit Namen wie Superdawg, Gene & Jude's und The Wieners Circle, oft neben einer polnischen Wurst und frisch geschnittenen Pommes, und gegessen wird im Stehen.

Die Wurst ist ein reines Rindfleisch-Frank im Naturdarm, meist Vienna Beef oder ein Konkurrent wie Red Hot Chicago, mit Knoblauch und Paprika gewürzt, und sie wird für die klassische Fassung in heißem Wasser gezogen oder gedämpft, nie gegrillt oder gebraten; ein Char Dog, gegrillt, bis die Haut aufplatzt, ist eine anerkannte Variante und wird beim Namen bestellt. Das Brötchen ist ein weiches Mohnbrötchen von S. Rosen's, gedämpft, bis es warm und biegsam ist. Der Aufbau folgt einer festen Reihenfolge, damit die nassen Zutaten das Brot nicht durchweichen: Der Dog kommt hinein, Senf wird in einem Streifen entlanggezogen, Relish daraufgelöffelt, Zwiebel gestreut, dann werden die Tomatenspalten an einer Seite zwischen Wurst und Brötchen gesteckt, der Gurkenstreifen an der anderen, die Sport Peppers obenauf gelegt und das Selleriesalz über alles gestreut. Das Relish ist in einem bestimmten Blaugrün gefärbt und süß; die Sport Peppers sind klein, eingelegt und scharf.

Beurteilen Sie zuerst den Knack: Das Durchbeißen des Naturdarms soll ein klares Knacken geben und Saft freisetzen, und die Wurst soll nach Rind, Knoblauch und Rauch schmecken. Das Brötchen soll warm, weich und unversehrt sein, alles halten, ohne zu reißen oder durchzuweichen, und alle sieben Beläge sollen vorhanden sein, in etwa der Standardmenge, sodass ein Biss die Süße des Relish, die Schärfe des Peppers, den Knack von Zwiebel und Gurke und die Kälte der Tomate gegen die heiße Wurst trägt. Punktabzug für ein hautloses Frank ohne Knack, einen gegrillten Dog, der als Klassiker verkauft wird, ein kaltes oder ungedämpftes Brötchen, ein unter der Last aufgeplatztes Brötchen, fehlende Beläge oder Ersatz, besonders gewöhnliches braunes süßes Relish, Ketchup irgendwo auf dem Teller, wenn nicht verlangt, und einen in falscher Reihenfolge gebauten Dog, dessen Brötchenboden nass ist. Die Pommes werden getrennt beurteilt und sollen frisch geschnitten und gesalzen sein; ein Chicago Dog, der in Papier gewickelt mit den Pommes obenauf ankommt, ist die richtige Präsentation, keine Abkürzung.

Straßenessen

Bagel Dog

Baltimore-Style Hot Dog

Buntil

Cachorro quente

Carne Asada Fries

Carolina-Style Hot Dog

Cheese Coney Hot Dog

Cheese Dog

Chicago-Style Hot Dog 1 Bewertung

Chili Dog

Cilok

Cireng

Completo

Coney Dog

Danger Dog

Ding bian cuo

Dixie Dog

Dodger Dog

Donug

Ekoki

Chicago-Style Hot Dog (1)1 Bewertung

Chicago-Style Hot Dog 1 Bewertung