Burrito

Burrito ist ein Gericht, das aus einer Weizenmehl-Tortilla besteht, die so eingewickelt ist, dass die schmackhafte Füllung im Inneren vollständig umschlossen wird. Die Füllung besteht aus einer Kombination verschiedener Zutaten wie Fleisch, Bohnen, Reis, Salat, Guacamole und Käse, um nur einige zu nennen. Sein Name bedeutet auf Spanisch „kleines Eselchen“, und eine beliebte Theorie besagt, dass er von der Art und Weise herrührt, wie die Schlafsäcke und Lasten der Esel aussahen, die sie trugen. Einige behaupten, dass das Gericht im 19. Jahrhundert entweder von den Vaqueros in Nordmexiko, Bauern in Kalifornien oder den Bergarbeitern aus Sonora erfunden wurde. Das erste Auftauchen von Burritos in amerikanischen Restaurants wurde in den frühen 1920er Jahren in Los Angeles verzeichnet, als der Besitzer Alejandro Borquez das Sonora Café eröffnete und begann, das Gericht zu servieren. Er änderte den Namen des Restaurants in El Cholo Spanish Café, und es ist noch immer in Betrieb. Als es in den Vereinigten Staaten populär wurde, begannen zahlreiche Variationen des Gerichts auf den Markt zu kommen, wie zum Beispiel der Thai Chicken Burrito, der Chinese Pork Burrito und der Breakfast Burrito.