Fischbraten

Fish Fry bezieht sich sowohl auf das Essen als auch auf die beliebte Freitagabendtradition in Wisconsin. Der Fisch wird paniert und dann frittiert, was die schnellste Art ist, große Mengen Fisch zuzubereiten. Die Freitagabendveranstaltung geht auf das mittelalterliche römisch-katholische Zeitalter zurück. Der Freitag ist mit der Kreuzigung Christi verbunden, daher steht der Tag für Abstinenz – in diesem Fall von Fleisch, aber Fisch wurde verschont, da er nicht von einem warmblütigen Tier stammt. Der Brauch des Fish Fry stammt von irischen, polnischen und deutschen katholischen Einwanderern, die sich in Wisconsin niedergelassen hatten. Jeder Fisch ist geeignet, aber die gängigsten Sorten sind Kabeljau, Zander, Barsch und Sonnenbarsch. Traditionell wird gebratener Fisch von Krautsalat, Kartoffelsalat, Pommes Frites, Remoulade, Hushpuppies oder Zitronenscheiben begleitet. Fish Fry ist mehr als nur ein Gericht – es ist eine gemeinschaftliche Angelegenheit, mit der das Ende der Woche in Wisconsin gefeiert wird.