Gyros

Gyros ist eines der beliebtesten griechischen Straßengerichte und besteht aus Fleisch wie Schweinefleisch und Hühnchen (in Griechenland) oder Lamm und Kalbfleisch (beliebt in anderen Ländern), das auf einem vertikalen Spieß gegart wird. Das Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und dann normalerweise zusammen mit Saucen wie Tzatziki und Gemüse wie Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken in ein Pita-Brot gelegt. Gyros leitet sich vom griechischen Wort gheereezo ab, das „drehen“ bedeutet und sich auf den ständig rotierenden vertikalen Spieß bezieht, auf dem das Fleisch gegart wird. Einige glauben, dass Gyros zur Zeit Alexanders des Großen entstand, als seine Soldaten das Fleisch auf ihre Schwerter spießten und es über dem Feuer kochten. Andere behaupten, dass Gyros 1922 mit den Flüchtlingen aus Konstantinopel und Smyrna nach Griechenland kam. Viele der Flüchtlinge wurden Kaufleute und eröffneten ihre Läden mit winzigen Löchern in der Wand, in denen Gyros verkauft wurde. Nach dem Zweiten Weltkrieg gewann Gyros an Popularität und verbreitete sich nach Europa, Australien und in die USA. Heute ist Gyros als eine der beliebtesten Streetfood-Varianten auf der ganzen Welt bekannt.