Meyhane Döner

Meyhane Döner ist eine verfeinerte türkische Interpretation des klassischen Döners, inspiriert von der Atmosphäre traditioneller türkischer Tavernen, den sogenannten Meyhanes. Diese Orte sind bekannt für ihre große Auswahl an Meze, Rakı und gesellige Abende. Im Gegensatz zum typischen Straßendöner wird der Meyhane Döner als Hauptgericht serviert – mit zart mariniertem Lamm- oder Rindfleisch, das langsam am vertikalen Grill gegart wird. Das Fleisch wird auf Butterbrot oder Auberginenpüree angerichtet, begleitet von Joghurt, gegrilltem Gemüse und aromatisierter Butter mit Paprika. Das Gericht stammt aus der Ägäis- und Marmararegion und vereint die Einfachheit des traditionellen Döners mit der Eleganz gehobener türkischer Küche. Es wird oft mit Meze und einem Glas Rakı genossen und symbolisiert die türkische Esskultur von Teilen, Gastfreundschaft und Genuss.