Pide mit Sucuk

Pide mit Sucuk ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot in Bootform, das mit der würzigen türkischen Rindwurst Sucuk belegt und in einem Steinofen gebacken wird. Der Teig wird von Hand ausgerollt, leicht mit Tomaten- oder Paprikasoße bestrichen, mit Käse bestreut und mit Sucukscheiben belegt. Nach dem Backen entsteht ein knuspriger Rand mit einem weichen Inneren. Dieses Gericht ist in der gesamten Türkei verbreitet und besonders im Schwarzmeergebiet beliebt. Es wird häufig bei Familienessen oder geselligen Runden serviert. Begleitet wird Pide mit Sucuk traditionell von Ayran, frischen Salaten oder eingelegtem Gemüse. Durch seine harmonische Kombination aus herzhaften und frischen Aromen hat sich dieses Gericht inzwischen auch international etabliert und wird in türkischen Restaurants weltweit angeboten.