Name: restaurant esra
Address: C. van Eesterenlaan 35, 1019 JK Amsterdam, Netherlands, Amsterdam
Price range: $$
Rating: 8.48

restaurant esra

Türkiye

Pide mit Sucuk ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot in Bootform, das mit der würzigen türkischen Rindwurst Sucuk belegt und in einem Steinofen gebacken wird. Der Teig wird von Hand ausgerollt, leicht mit Tomaten- oder Paprikasoße bestrichen, mit Käse bestreut und mit Sucukscheiben belegt. Nach dem Backen entsteht ein knuspriger Rand mit einem weichen Inneren. Dieses Gericht ist in der gesamten Türkei verbreitet und besonders im Schwarzmeergebiet beliebt. Es wird häufig bei Familienessen oder geselligen Runden serviert. Begleitet wird Pide mit Sucuk traditionell von Ayran, frischen Salaten oder eingelegtem Gemüse. Durch seine harmonische Kombination aus herzhaften und frischen Aromen hat sich dieses Gericht inzwischen auch international etabliert und wird in türkischen Restaurants weltweit angeboten.

Pide mit Sucuk

Pide mit Käse ist eine klassische türkische Spezialität und eine der beliebtesten Pide-Varianten. Der Teig wird von Hand geknetet, zu einer länglichen Bootform geformt und mit reichlich Käse wie Feta, Beyaz Peynir (weißer Käse) oder Kaşar belegt. Manchmal werden frische Kräuter wie Petersilie hinzugefügt, um den Geschmack zu verfeinern. Im Steinofen gebacken, erhält die Kruste eine goldbraune, leicht knusprige Textur, während der Käse cremig schmilzt. Pide mit Käse wird den ganzen Tag über gegessen – zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen – und oft mit Ayran oder Tee serviert. Ursprünglich aus der Schwarzmeerregion stammend, ist es ein Symbol für die einfache, aber reiche anatolische Küche.

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