Was isst man in Oost?

Die Kelle-Paça-Suppe war köstlich, mit einem vollen Geschmack und perfekter Konsistenz. Die Knoblauchsauce passte hervorragend dazu.

Ich habe eine halbe Portion bestellt. Das Fleischverhältnis und der Geschmack waren wirklich gut. Gewürze wurden separat serviert. Außerdem konnte man gegen Aufpreis Zitrone dazubestellen.

Heiß und frisch serviert. Wirklich leckeres Fleisch und ein gutes Verhältnis von Brot zu Fleisch. Mir schmeckt diese Variante besser als die klassische Etli Ekmek-Variante. Meine monatliche Standardwahl – Sie werden nicht überrascht sein.

Unser nächstes Gericht im Restaurant war eine Pide mit Käse. Die Brotqualität war wieder einmal erstklassig. Der Käse war der berühmte türkische Weißkäse und schmeckte gut. Die außen gegarten Pilze, die auf dem Käse gestreut wurden, waren ein nettes Extra. Ein paar Fleischstücke und frische Zwiebeln sorgten für eine gelungene Mischung. Dieses Gericht hätte eine bessere Bewertung erhalten, wenn es keine Granatapfelsauce gegeben hätte, da es sonst so sauer geworden wäre.

Wir sind dem Koch schon länger auf den Fersen und wollten am Amsterdamer Segeltag das Essen testen. Als wir die Pide sahen, wussten wir: Jetzt geht’s los. Das Brot ist ein klassisches Schwarzmeerbrot (Karadeniz Kayik). Lecker, knusprig und lecker. Wer aus der Nordtürkei kommt, kennt das richtige Pide-Brot. Hausgemachtes Sucuk, Eier und leichter Käse waren perfekt. Ich bevorzuge es immer nur mit Sucuk, aber diese Version erinnert mich an ein türkisches Frühstück.

Jeden Monat versuche ich, dieses Gericht zu essen. Es hat einen Standard, sodass man immer das gleiche Gefühl hat. Die Fleischqualität ist gut. Die Pide selbst ist knusprig und dünn. Man muss schnell essen. Wir hatten Glück, das Essen war superheiß. Man kann es nicht mit denen in der Türkei vergleichen, aber in den Niederlanden ist es ein qualitativ gutes Essen.