Tres Leches Cake

Tres-Leches-Kuchen ist ein lateinamerikanischer Biskuit, der nach dem Backen mit einer Mischung aus drei Milchsorten getränkt wird, Kondensmilch, gezuckerter Kondensmilch und Vollmilch oder Sahne, bis er gesättigt und kalt ist, und dann mit Schlagsahne oder Baiser und oft ein paar Erdbeeren oder einem Hauch Zimt bedeckt wird. Mexiko und Nicaragua beanspruchen ihn beide, und keines kann es beweisen; das Gericht breitete sich Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts zusammen mit der Dosenmilch in der Region aus, und Rezepte auf den Etiketten von Kondensmilchdosen leisteten einen großen Teil der Arbeit. Er gehört zur selben Familie wie das Trifle und die europäischen milchgetränkten Kuchen, aber die Tränkung mit drei Milchsorten und das Servieren gekühlt sind sein Eigenes. Er ist der Standard-Geburtstags- und Festkuchen in Mexiko, Mittelamerika und der Karibik, in Bäckereien stückweise und für Feste als ganzes Blech verkauft.