Wan Tan

Wan Tan sind eine Art chinesischer Teigtaschen, die zu einem beliebten Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche und darüber hinaus geworden sind. Der Name 'Wan Tan' stammt von der kantonesischen Aussprache der Zeichen, die 'Wolkenschwalbe' bedeuten, eine poetische Beschreibung dafür, wie die zarten, schwimmenden Teigtaschen in der Brühe, in der sie oft serviert werden, Wolken ähneln. Wan Tans bestehen aus einer herzhaften Füllung, die in eine dünne, quadratische oder runde Teighülle aus Mehl, Ei, Wasser und Salz gewickelt ist.