Name: A Taberna
Address: Av. Dr. Ramos Pereira 349, 4910-547 Vila Praia de Âncora, Portugal, 4910-547 Vila Praia de Âncora, Portugal
Price range: $$

Portugal

A Taberna

Pataniscas sind traditionelle portugiesische Krapfen, die hauptsächlich aus gesalzenem Kabeljau (Bacalhau) hergestellt werden. Das Gericht zeichnet sich durch seinen einfachen Teig aus, der normalerweise aus Mehl, Eiern und fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch besteht, gemischt mit Kabeljauflocken. Der Teig wird dann in heißes Öl gelöffelt und frittiert, bis er goldbraun und knusprig ist. Pataniscas werden üblicherweise als Vorspeise oder Snack serviert, oft mit einer Beilage aus Reis, Salat oder Bohnen. Sie sind aufgrund ihres würzigen und befriedigenden Geschmacks eine beliebte Wahl in der portugiesischen Küche. Diese Krapfen sind besonders mit der Stadt Lissabon und der Provinz Estremadura verbunden.



Pataniscas

<p>Pataniscas are traditional Portuguese fritters made primarily from salted cod (bacalhau). The dish is characterized by its simple batter, which typically includes flour, eggs, and finely chopped onions and garlic, mixed with flaked cod. The batter is then spooned into hot oil and fried until golden brown and crispy. Pataniscas are commonly served as appetizers or snacks, often accompanied by a side of rice, salad, or beans. They are a popular choice in Portuguese cuisine for their flavorful and satisfying taste. These fritters are especially connected with the city of Lisbon and the Estremadura province.</p>




Tasty well seasoned, but could be more crispy. Needed a bit more time in the fryer.

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