Name: Faros Holborn
Address: 57 Grays Inn Rd, London WC1X 8PP, UK, London WC1X 8PP, United Kingdom
Telephone: 07818 382911
Price range: €€
Rating: 4

United Kingdom

Faros Holborn

Italy

Schwarze Trüffelpasta ist ein luxuriöses italienisches Gericht, das das erdige Aroma und den reichen Geschmack der schwarzen Trüffel feiert – einer der edelsten Zutaten der Welt. Ursprünglich aus Regionen wie Umbrien und Piemont, wo Trüffel in den Wäldern unter Eichen und Haselnussbäumen wachsen, steht dieses Gericht für einfache, aber raffinierte Küche. Es wird meist mit frischer Tagliatelle oder Fettuccine zubereitet, die in Butter, Sahne oder Olivenöl geschwenkt und mit fein gehobeltem schwarzen Trüffel veredelt werden. 

Die schwarzen Trüffel (Tuber melanosporum oder Tuber aestivum) verleihen der Pasta ein intensives Umami-Aroma mit Noten von Erde, Knoblauch und Waldboden. Manche Rezepte ergänzen Käse oder Wein, aber traditionell bleibt die Zubereitung minimalistisch, um den Trüffel in den Mittelpunkt zu stellen. Schwarze Trüffelpasta symbolisiert die italienische Philosophie der Schlichtheit und Perfektion in der Küche. Sie wird meist in der Trüffelsaison serviert und gilt als Inbegriff gehobener italienischer Kochkunst.

Schwarze Trüffelpasta

Greece

Frittierte Calamari sind ein klassisches Meeresfrüchtegericht, das weltweit wegen seiner knusprigen Textur und des feinen Geschmacks geschätzt wird. Hergestellt aus Tintenfischringen, die in gewürztem Mehl gewendet und goldbraun frittiert werden, entsteht ein perfektes Gleichgewicht zwischen zartem Inneren und knuspriger Hülle. Serviert wird es oft mit Zitronenspalten und Dipps wie Aioli oder Tartarensauce. 

Das Gericht hat seinen Ursprung im Mittelmeerraum – insbesondere in Italien, Spanien und Griechenland – und ist dort ein fester Bestandteil der Küchenkultur. Ob als “Calamari Fritti”, “Calamares a la Romana” oder “Kalamari Tiganito”, es bleibt ein Symbol für frische, einfache und köstliche Zubereitung von Meeresfrüchten.

Frittierte Calamari

Deep Fried Calamari

As a starter I wanted to try calamari in Faros London. I had better calamaris for sure.

The size was small, and thickness of the calamari was tiny as well. When you chew you only feel the crisp rather than thick calamari. 

It was served hot and belly peppers was also a nice touch.

Black Truffle Pasta

I had a chance to try this fresh and tasteful pasta from Faros in London.

Served hot and fresh. I liked the pasta itself and the way it has been cooked. The black truffle is matching perfectly with this pasta. It was also a nice touch for me to see the mushrooms as whole. Just go for it you would like it.

Faros Holborn

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