Kokoreç Bewertung von Yehanoha bei Kokoreçci Dursun Usta, Çankaya/Ankara

Dursun war nicht mein Meister, ich bin sicher, es hätte viel besser sein können. Kokoreç wird nach dem Backen vor dem Servieren noch einmal über der Glut gegart. So bekommt man den gewohnten Glutgeschmack. Die Gewürze, die er verwendet hat, sind frisch und harmonisch. Ich finde es allerdings völlig unzureichend für Brot; ich erinnere mich nur an zwei Bissen von einem halben Laib. Ich kann es niemandem empfehlen.