Für Kokoreç in Marmaris führt Ala Söğüt Kafe Restaurant mit 1 Bewertung und einer Note von 7.5/10. In ganz Marmaris wurde Kokoreç einmal bewertet, mit 7.5/10. Die neueste Bewertung stammt vom 20. September 2025.
Kokoreç ist eines der kultigsten und beliebtesten Streetfoods in der Türkei, eine Delikatesse, die für ihre einzigartige Zubereitung ebenso berühmt ist wie für ihren kräftigen, herzhaften Geschmack. Es besteht aus Lamm- oder Ziegendärmen, die fest um gewürzte Innereien – typischerweise Bries, Herzen, Nieren oder Lungen – gewickelt werden, um einen dichten, horizontalen Spieß zu bilden. Dieser Spieß wird dann langsam über einem Holzkohlefeuer geröstet, wodurch das Fett schmelzen und das Fleisch beim Drehen begießen kann. So entsteht eine knusprige, gut gewürzte Außenschicht, während das Innere zart und saftig bleibt. Der Duft von röstendem Kokoreç ist unverwechselbar und dient als Leuchtturm für hungrige Passanten in Städten wie Istanbul und Izmir.
| Rang | Lokal | Note |
|---|---|---|
| 1 | 7.50 |
Özgür Akbıyık
Ich empfehle dieses Kokoreç-Restaurant in der Nähe von Selimiye, Söğüt, Bozburun. Es wird über Holzkohlefeuer zubereitet, und der Duft der Kohle ist deutlich wahrnehmbar. Es schmeckt sehr ähnlich wie früher in Ankara. Es ist Kokoreç, ohne zu stark von Gewürzen. Hier kann man dazu ein Bier genießen. Sehr empfehlenswert. Das Brot, das Sie sehen, ist ein Viertel und hat eine gute Größe.
