5 y 5

El 5 e 5 es un tipo de panini de Livorno que consiste en una torta de ceci (torta de ceci) de garbanzos, también conocida como farinata, metida entre pan, a menudo pane francese, que se parece a una baguette pero sabe a ciabatta. Además, el sándwich suele incluir una pizca de pimienta y berenjenas encurtidas o a la parrilla condimentadas con ajo, chiles y vinagre. El 5 e 5 se creó en la década de 1930 en Livorno y debe su nombre al pedido popular de los fabricantes de torta di ceci de cinco rebanadas de pan y cinco tortas di ceci. Tradicionalmente, el sándwich se acompaña con spuma bionda, un tipo de refresco.