Arepa

La arepa es un pan de maíz muy versátil elaborado con masa de maíz molido o harina de maíz precocida. Se consume comúnmente en Venezuela, Colombia, Panamá, Puerto Rico y República Dominicana. En Venezuela, la arepa se come a cualquier hora del día, en todo el país y en todos los grupos socioeconómicos. Los discos dorados con una corteza crujiente y dorada suelen estar rellenos de una variedad de ingredientes, y las combinaciones son aparentemente infinitas, desde frijoles, queso y aguacate hasta carne desmenuzada y cebollas. Para un desayuno venezolano, las arepas se combinan tradicionalmente con una taza de café fuerte y chocolate caliente para mojar. Como no se rellenan con nada para el desayuno, se las conoce comúnmente como viuda. El nombre arepa proviene de la palabra erepa, que es la palabra indígena para este pan de maíz, ya que se cree que sus orígenes son de las tribus indígenas de Venezuela, como los timoto-cuicas, arawak, caribes y karina. Hoy en día, las arepas suelen servirse en restaurantes tradicionales llamados areperas.