Abud

United States

Acorn Bread

Nigeria

Agege

Aish baladi

Aish merahrah

Ajwain paratha

India

El akki rotti es un plato especialmente popular en la región india de Karnataka, que consiste en harina de arroz horneada a la plancha con forma de panqueque o pan plano. Se consume comúnmente en el desayuno o el almuerzo, generalmente acompañado de varios chutneys. También se pueden agregar cebollas, zanahorias, cilantro, comino y semillas de sésamo a la masa antes de hornear para realzar los sabores del plato. Originalmente, una ama de casa tenía un poco de arroz sobrante, pero decidió hacer un plato nuevo con las sobras, así que trituró el arroz, agregó un poco de sal y harina de arroz y horneó la masa en una tawa, creando un plato básico en el proceso. Para obtener el akki rotti más auténtico, la masa debe aplanarse sobre una hoja de plátano y cocinarse en una tawa, con la hoja encima del pan plano, lo que ayuda a que se cocine de manera uniforme y le da al plato un sabor distintivo y único.

Aki rotti

Alkubus

Almojábana

Aloo naan

El aloo paratha es uno de los desayunos más populares en el norte de la India. Se trata de un pan plano relleno de una mezcla de patatas picantes. Su nombre deriva de aloo, que significa patata; parat, que significa capas, y atta, que significa harina. El pan plano está elaborado con harina integral, sal y ghee, y forma capas hojaldradas, suaves y crujientes de color marrón dorado. El relleno se compone de puré de patatas, jengibre, chiles verdes, cilantro, semillas de granada secas, chile en polvo y sal. El plato suele ir cubierto de mantequilla casera india llamada makhan y se sirve tradicionalmente con chutneys, encurtidos, cebollas y yogur o té como acompañamiento. Debido a su popularidad, se extendió desde Punjab a varias partes del subcontinente indio, pero también a Malasia, Mauricio, Singapur y el Caribe.

Aloo paratha

Al-Qursan

China

Amdo balep

Amish Friendship Bread

Amritsari kulcha

Anadama Bread

Anda paratha

El pan de mantequilla de Antigua es una hogaza de pan tierna y mantecosa que no necesita más mantequilla una vez horneado. Es común servir el pan con queso para el desayuno, pero muchos lugareños lo disfrutan durante todo el día. En toda la isla, hay numerosas panaderías donde los lugareños pueden ir a comprar esta delicia recién horneada. Además del queso, los acompañamientos habituales del pan incluyen ingredientes como sardinas o una salchicha local de color rojo brillante llamada salami.

Pan de mantequilla de Antigua

La arepa es un pan de maíz muy versátil elaborado con masa de maíz molido o harina de maíz precocida. Se consume comúnmente en Venezuela, Colombia, Panamá, Puerto Rico y República Dominicana. En Venezuela, la arepa se come a cualquier hora del día, en todo el país y en todos los grupos socioeconómicos. Los discos dorados con una corteza crujiente y dorada suelen estar rellenos de una variedad de ingredientes, y las combinaciones son aparentemente infinitas, desde frijoles, queso y aguacate hasta carne desmenuzada y cebollas. Para un desayuno venezolano, las arepas se combinan tradicionalmente con una taza de café fuerte y chocolate caliente para mojar. Como no se rellenan con nada para el desayuno, se las conoce comúnmente como viuda. El nombre arepa proviene de la palabra erepa, que es la palabra indígena para este pan de maíz, ya que se cree que sus orígenes son de las tribus indígenas de Venezuela, como los timoto-cuicas, arawak, caribes y karina. Hoy en día, las arepas suelen servirse en restaurantes tradicionales llamados areperas.

Arepa

Venezuela

La arepa andina es una variedad de arepa venezolana que se distingue de las arepas comunes por el uso de harina de trigo en lugar de la harina de maíz estándar. Esta variedad de arepa es popular en la región de los Andes, cerca de la frontera con Colombia, especialmente en el estado de Mérida, donde se cultiva trigo desde la antigüedad. La arepa andina se puede consumir sola o rellena de queso y verduras como tomates. Se recomienda acompañar una arepa andina sola con una taza de café caliente.

Arepa andina